Šampaňské Granzamy si můžete pořídit u nás zde.
Rodina Orbanů pěstuje vinnou révu již od roku 1770. Jejich vinice se nacházely ve vesnici Troissy na levém břehu řeky Marny, proti proudu řeky Dorman, a zaujímaly 331 hektarů, z nichž většina byla osázena odrůdou Pinot Meunier — 86 %, Pinot Noir a Chardonnay 8 %, resp. 6 %. Oblast je známá pro své odrůdy Pinot Meunier, ale pouze vinice na panství Orban má výsadu pěstovat tyto tři odrůdy, aby byla zaručena autenticita jejích vín. Koncem 50. let 20. století, krátce po svatbě, Charles Orban opustil panství Troissy a rozhodl se vyrábět šampaňské a prodávat ho pod svým jménem. Kolem roku 1960 Charles zakoupil lis a postavil kvasnou komoru, aby se plně osamostatnil a vytvořil styl svého domu. V průběhu let a do dnešních dnů se produkce zvýšila z 800 na 200 000 lahví. Na konci 20. století byl dům prodán nové šampaňské rodině, které se podařilo zachovat a udržet tradici rodiny Orbanů.
Šampanšké Charles Orban můžete si pořídit i na BOUCHON zde.
]]>
Veuve Clicquot La Grande Dame Brut je výjimečné ročníkové šampaňské vyráběné legendárním Veuve Clicquot Champagne House. La Grande Dame představuje vrchol vinařské dokonalosti Maison a vzdává hold vizionářské zakladatelce Madame Clicquot, známé jako „Grand Dame of Champagne“. Veuve Clicquot La Grande Dame Brut je šampaňské, které stojí stranou od slavných vín Veuve Clicquot. Byl vynalezen v roce 1972 speciálně k 200. výročí domu a pojmenován na počest vdovy Clicquot-Ponsardinové. Současníci ji nazývali Grande Dame de la Champagne a uznávali její zásluhy. Směs šampaňského Madame Clicquot Grand Dame se skládá ze dvou odrůd: Pinot Noir a Chardonnay, které jsou sklizeny pouze z vinic zakoupených samotnou Madame. Navíc se používají jen ty nejlepší hrozny. Víno zraje minimálně 6 let, díky čemuž získává úžasnou chuť a charakteristický elegantní styl. Madame Clicquot Grand Dame je jedinečné šampaňské s neuvěřitelně jemným a harmonickým buketem. Kombinace ovocných a vanilkových tónů v chuti, vůně ovoce a rozinek je tím, čím je tento znamenitý nápoj proslulý. Veuve Clicquot La Grande Dame Brut, vytvořený pouze ve výjimečných ročnících, je směsí převážně hroznů Pinot Noir a Chardonnay pocházejících z pečlivě vybraných vinic v oblasti Champagne ve Francii. Hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita a výraz terroir. La Grande Dame ve skle vždy zobrazuje zářivou zlatou barvu s jemnými a přetrvávajícími bublinkami, které vytvářejí šumivý displej. Vůně zaujme komplexním a výrazným buketem bílých květů, citrusů a zralých peckovin, doplněných jemnými tóny pražené briošky a mandlí. Chuť je bohatá, intenzivní a skvěle vyvážená. Vrstvy sadového ovoce, jako je hruška a jablko, se prolínají s citrusovou kůrou, zatímco náznaky medu a zázvoru dodávají hloubku a komplexnost. Šampaňské se vyznačuje jasnou kyselostí, dodává svěžest a vitalitu, harmonicky kombinované se sametovou texturou. Veuve Clicquot La Grande Dame demonstruje výjimečnou délku a perzistenci v dochuti a zanechává trvalý dojem elegance a sofistikovanosti. Toto šampaňské prokazuje schopnost stárnout, a i když je nyní příjemné, má také potenciál pro další vývoj a zlepšování v průběhu času. Veuve Clicquot La Grande Dame Champagne odráží prestiž a dědictví velkého domu Champagne. Vždy je umístěno ve výrazné láhvi, zdobené ikonickou žlutou etiketou a královským znakem, podtrhujícím vysoké postavení tohoto mimořádného šampaňského. Abych to shrnul, šampaňské Veuve Clicquot La Grande Dame je důkazem vynikajícího dědictví Veuve Clicquot. Jeho pozoruhodná kvalita, komplexnost a schopnost stárnutí z něj činí velmi vyhledávané šampaňské, které představuje vrchol elegance a luxusu ve světě ušlechtilého šampaňského.
La Grande Dame si u nás můžete pořídit v několika ročnících: 1998, 2004 a 2012 ve spolupráci s Yayoi Kusama.
Dobrodružství šampaňského MERAT začala v 80. letech z iniciativy manželského páru Rene a Francoise Meratových.
René, zapálený do pěstování vinné révy od 14 let, objevil profesi vinaře na vyučení, kde mu rychle svěřili obsluhu vinařské techniky.
Odvážný a pracovitý Rene se rozhodl krok za krokem vytvořit vlastní vinici.
Rodina Merat, která začala od nuly, nyní hrdě pěstuje 7 hektarů vinic na nejlepších pozemcích Champagne.
V historii domu pokračoval Luc, jeden ze dvou synů Rene a Françoise, v roce 1992. Tak dostalo šampaňské Merat své jméno – Luc Merat.
Ambiciózní Luc nejen rozvíjí rodinnou firmu, ale podílí se také na politickém životě Champagne, je viceprezidentem skupiny Nicolas Feuillatte a zástupcem ředitele družstva Pouillon.
Osvojil si tak nejen profesi vinaře, ale i vynikajícího hospodáře.
Od roku 2021 se k Lukovi připojila jeho dcera Valentina, která se stala představitelkou třetí generace v historii domu. Dům Luc Merat zůstává zcela rodinným domem s týmem 5 lidí. Věnují veškerou svou vášeň svému podnikání,
nabízet kvalitu, která odráží historii a know-how své rodiny.
Nově nabízíme toto šampaňské i na BOUCHON zde.
]]>
Francouzský sklář z rodu Bigotů odcestoval v 16. století do Benátek, které v té době byly světovým centrem sklářského průmyslu, aby rozšířil své dovednosti a zkušenosti. Po svém návratu do Francie přidal jméno Casanova jak sobě, tak svému novému domu skla.
Poté, v roce 1811 založil Charles Gabriel de Casanova, mladý muž z této sklářské rodiny, vlastní dům na výrobu šampaňského v Avize, v srdci Côte des Blancs. Charlesi Gabrielovi bylo pouhých 24 let.
Největší zásluhu na rozvoji domu však neměl jeho zakladatel, ale jeho syn Karel Nicholas, narozený v roce 1818. Podnikatel a předseda zahradnické společnosti regionu Epernay uplatnil své botanické znalosti v boji proti révokazu, díky čemuž byl podnik Charlese de Casanovy respektován a získal slávu.
Dům začal dodávat šampaňské mimo Francii, zejména na dvůr rakouského knížete. Víno Charlese Casanovy bylo velmi oblíbené mezi francouzskými diplomaty a politiky.
V roce 1902 byl Edward VII., král Velké Británie a Irska, přijat v Paříži a jako dárek dostal víno Charlese de Casanovy, které se mu velmi líbilo. Od té doby jej Edward VII. speciálně dovážel z Francie na svůj stůl.
Po smrti Charlese Nicolase de Casanova v roce 1903 předali jeho synové Frank a Joseph podnik další generaci. Josephův syn, Roger de Casanova, převzal správu domu ve 20. letech 20. století, ale později byl odvezen do Německa a zemřel jako vězeň v nacistických táborech. Jeho bratr Hubert ho následoval a zemřel krátce před koncem války. Synovec Rogera a Huberta de Casanova, pan Chirousso, poté vedl podnik několik let až do roku 1954, kdy ho převzal Amaury de Casanove, vnuk Charlese Nicolase.
Dnes má šampaňské Charles de Cazanove výkonné enologické a technologické vybavení a vyrábí více než 3 miliony lahví ročně. Většina vinifikace probíhá v nerezových tancích a dubových sudech, aby bylo dosaženo nádherného těla, které dubové sudy nabízejí. Vína zrají v tradičním křídovém sklepě.
Charles de Cazanove jsou autentická vína z ušlechtilého terroir, vyráběná podle prastaré tradice a otevřená tomu nejlepšímu, co pokrok může milovníkovi šampaňského nabídnout.
Toto výtečné a cenově přijatelné šampaňské je právě k dispozici na BOUCHON zde.
Marie Stuart, skotská královna je legendární historická postava. Jsme zvyklí vídat její jméno na stránkách knih, v katalozích muzeí, na divadelních plakátech... je překvapením, že toto jméno vidíme na etiketě oblíbeného alkoholického nápoje? Stěží. Historická paměť žije nejen v kronikách, ale i v tradicích. Ve Francii vzpomínají na mladou královnu a pozvedají skleničku šampaňského. Ve Skotsku říkají „na zdraví Marie Stuart“, když si vychutnávají whisky.
Společnost byla založena v roce 1867. Název nápoje byl dán na památku královny, která strávila mládí ve Francii. Marie často navštěvovala Remeš a pobývala v Remešském opatství. V roce 1561 královna Marie navždy opustila Francii a město Remeš uchovalo památku mladé vládkyně...
La Maison de Champagne Marie Stuart, založená v Remeši v roce 1867, patří do prestižního světa velkých šampaňských domů. Její historie začala v roce 1867 v srdci Remeše, ale její poslední rozvoj sahá až do 60. let 20. století, kdy se přestěhoval na 8 Place de la République.
Dům Marie Stuart je známý svými elegantními a osvěžujícími šampaňskými. Vinná réva se pěstuje ve třech hlavních oblastech Champagne: Montagne de Reims, Marne Valley a Côte des Blancs a hrozny jsou pečlivě vybírány z nejlepších crus.
Nově si můžete toto cuvée pořídit na BOUCHON zde.
Říká se, že šampaňské Cristal pijí buď bohatí, opravdoví gurmáni, nebo monarchové. A toto je skutečná pravda. Toto nádherné šampaňské vděčí za svůj vzhled caru Osvoboditeli - Alexandru II.
Alexandr II. byl císařem Ruské říše z dynastie Romanovců.
Alexandr II. byl oceněn zvláštním přídomkem v ruské a bulharské historiografii - Osvoboditel, v souvislosti se zrušením nevolnictví v Rusku a osvobozením Bulharska od Turecka, nadvláda kterého trvalo téměř 5 století.
Všechno to začalo v roce 1876, kdy Alexandr II. poprvé vyzkoušel šampaňské Louis Roederer.
Panovníkovi se nápoj velmi líbil a zanedlouho vyslal Alexandr II. do Francie svého osobního vinaře, aby spolu s francouzským specialistou „vynalezli“ nové šampaňské, které by splňovalo všechny císařské požadavky. Tak se zrodil znamenitý nápoj na královský stůl.
Brzy se ukázalo, že výjimečné šampaňské nelze císaři předat v obyčejné zelené skleněné láhvi. Roderer měl geniální nápad - udělat láhev průhlednou, z čistého křišťálu. Bylo zřejmé, jak nové šampaňské nazvat - Cristal.
„U stolu ruského císaře nalévali Cristal z láhve zabalené do utěrky. Etiketa nebyla vidět, takže hosté byli zmateni, o jaké šampaňské jde a proč je v průhledné láhvi. Překvapeným hostům byla hrdě ukázána láhev Cristal a vysvětlili jim, že toto šampaňské bylo vyrobeno speciálně pro Alexandra II.
Hlavním znakem křišťálové láhve bylo její ploché dno. Všichni víme, že každá láhev šampaňského má konkávní dno. To se vysvětluje potřebou vydržet tlak v láhvi. Dno láhve Crystal není stejné jako u všech ostatních. Ploché dno je touhou Alexandra II., který byl systematicky vystavován pokusům o život.
Car, který se oprávněně bál teroristů, požádal o zploštění dna, aby se zabránilo možnosti ukrytí bomby. Mnoho historiků tvrdí, že ze stejného důvodu byla láhev šampaňského pro císaře průhledná.
Bohužel carovy obavy nebyly marné. Car Osvoboditel zemřel v roce 1881 rukou teroristy, který mu hodil bombu přímo pod nohy.
Cristal šampaňské i po smrti Alexandra II. zůstalo nezměněným atributem na stole nového cara - Alexandra III.
A v roce 1908 v Remeši dostali balíček z Petrohradu od Mikuláše II. (vnuk cara Osvoboditele, kterého později bolševici brutálně zabili).
"Tímto se potvrzuje, že císařským dekretem z 12. dubna 1908 je Leon Orly Roederer jmenován dodavatelem Jeho císařského Veličenstva s právem připojovat malý státní znak Říše na štítky označující jeho status."
Tak se na Roedererových štítcích objevil dvouhlavý orel s korunami, který na křídlech měl také erby Kazaně, Astrachaně, Sibiře, Finska a Polského království.
Po říjnové revoluci v roce 1917 byl ruský trh pro Louis Roderer ztracen. V těch letech zbyla v domě pro již vyvražděnou královskou rodinu obrovská zakázka, kterou ve válkou zmítané Evropě nebylo možné prodat.
Po desetiletích, kdy přestalo být cuvée Cristal součástí života císařského dvora, se stalo majetkem světové kultury a symbolem vytříbených tradic. V devadesátých letech se šampaňské Cristal opět stalo neuvěřitelně prestižní a našlo si své místo nejen na stolech mocných, ale také v popkultuře, včetně filmů Quentina Tarantina.
Právě pro design si i američtí rappeři zamilovali toto šampaňské. V polovině 90. let a na počátku 20. století se nápoj stal součástí image některých umělců, Cristal byl zmíněn v textech takových umělců jako Raekwon, 50 Cent, Big Karlage, Biggie Smalls, Puff Daddy, Big L, Hollywood Undead, Yung Lean a Jay-Z. Tupac Shakur dokonce vytvořil koktejl s názvem Thug Passion, což je směs likéru Alizé Gold Passion a Cristal.
Rapper Jay-Z mu ve svých stopách láskyplně říkal Cris. Mezi značkami nejčastěji zmiňovanými v písních z Billboard Top 100 za rok 2005 zaujímá Cristal slušné osmé místo.
Nápoj propagovali také Kanye West, Mariah Carey, Lloyd Banks, Trina a Game.
Předpokládá se, že Cristal byl poprvé uveden do rapu od Notorious B.I.G., který řekl „Cristal navždy“ ve skladbě Jay-Z Brooklyn’s Finest.
Dnes je Dům Louise Roederera a jeho slavné šampaňské Cristal symbolem luxusu a sofistikovanosti. Jejich příběh, který začal objednávkou pro ruského císaře, pokračuje a vzkvétá a překvapuje a těší milovníky šampaňského po celém světě. Každá láhev Louis Roederer "Cristal" je stále vyrobena s jedinečným důrazem na detail a každý doušek tohoto ušlechtilého nápoje je pastvou pro smysly a chutě.
Sklepy Louise Roederera se jako nekonečné labyrinty táhnou do obrovských vzdáleností. A u vchodu je busta Alexandra II., kterou majitelé domu Louise Roederera koupili v aukci – jako poctu císaři Alexandru II. a vlastní historii.
Šampaňské Cristal roku 2014 a 2015 si můžete pořídit i na BOUCHON zde.
Rodina Michel se od roku 1847 věnuje vinařství v Champagne. Rodák z Moussi, vesnice ve Valle de la Marne Joël Michel, se odstěhoval, aby v roce 1970 založil vlastní vinařství. Tak vznikl dům šampaňských vín Joël Michel. V současné době rodinné podnikání je v rukou Claire Michele, Joelovy dcery.
Vlajkovou lodí vína domu Joël Michel, je šampaňské s velmi jemným a neobvyklým názvem.
Název vína Œil de perdrix se doslova překládá jako "oko koroptve". Historicky se tak říkalo slabě zbarveným růžovým vínům. Ve středověku byla ve Francii obzvláště oblíbená červená vína z Burgundska. Vinaři Champagne také pěstovali Pinot Noir, ale kvůli klimatickým vlastnostem nebyla tato vína tak silná. Obyvatelé Champagne se všemožně snažili upoutat obchodní pozornost na svá vína a rozhodli se použít tuto červenou odrůdu k přidání bohaté chuti, vůně a odolnosti bílým vínům. Před Pierrem Perignonem nebyla výrobní metoda dokonalá, barva těchto vín často nebyla bílá, ale světle růžová, někdy dokonce šedá, která byla často přirovnávána k barvě očí vyděšené koroptve.
K výrobě vína tohoto jedinečného šampaňského se používá pouze nejlepší hrozny odrůd 50% Pinot Noir a 50% Pinot Meunier.
Šampaňské s lehce růžovým nádechem, které kombinuje svěžest, eleganci, vinnost, délku, se sofistikovanou vůní a vůní červeného ovoce.
Toto šampaňské jako aperitiv je skvělým doprovodem k vynikajícím a charakteristickým masovým předkrmům a u stolu k telecímu masu s olivami.
Toto výjimečné šampaňské zajímavého názvu můžete si pořídit i na BOUCHON zde.
Historie domu Henriet-Bazin začíná v roce 1890, kdy se Gaston Henriet, rozhodl ponechat si část úrody (kterou dříve prodával velkým domům), aby si mohl víno sám vyzkoušet. Okamžitě se to rozjelo a šampaňské se stalo žádaným.
Jeho syn Robert Henriet převzal společnost v roce 1930. Poháněn myšlenkou pokračovat v otcově případu rozšířil svou klientelu prostřednictvím veletrhů v Paříži, Lille a Lyonu.
V roce 1962 bylo Danielu Henrietovi, vnukovi zakladatele, pouhých 16 let, když se rozhodl převzít řízení vinařství a studovat ho. O několik let později se setkal s Mademoiselle Micheline Bazin — dcerou vinařů z Viller-Marmery, se kterou se v roce 1968 oženil. Svazek jejich dvou rodin dal domu nový název-Henriet Bazin.
Na začátku roku 2000 stál v čele domu pravnuk zakladatele.
Dnes je mottem domu výraz — považujte přírodu za partnera a člena své rodiny. Hlavním cílem domu je také respekt. Respekt k přírodě, půdě, vinné révě, vínu a zákazníkům. Respekt je schopnost naslouchat. Již více než 15 let naslouchá šepotu přírody a lépe jí rozumíme. Vzdát se prostředků na hubení plevele, respektovat hmyz, ozelenit vinnou révu, zasít rostliny místo hnojiv, pracovat v souladu s měsíčními cykly... tato péče o zemi zcela restartovala životní cyklus na vinicích a révě z toho těžila. Půda, která se stala živější, lehčí a bohatá na kyslík. Nyní mohou kořeny klesnout mnohem hlouběji, což změnilo jejich hydrataci a výživu. Postupem času tyto změny samozřejmě změnily chuť hroznů a tím i vín.
Dnes dům provádí přesnou vinifikaci na základě pozemku, aby víno z každého "le dit" mohlo vyprávět celý příběh země, na které se nacházelo.
Šampaňské Henriet-Bazin si můžete též pořídit na bouchon zde.
Šampaňské Georges Cartier je prémiové víno, které se vždy objevuje ve specializovaných vinařských buticích, na prestižních společenských akcích a recepcích celebrit. Je dobře známý ve své domovině - ve Francii, ale proslavil se i daleko za jejími hranicemi, a to nejen proto, že se vyváží do mnoha zemí, ale také proto, že fajnšmekři jezdí na zahraniční cesty výhradně za účelem ochutnat tento nápoj. Faktem je, že ho vyrábí šampaňský dům založený Georgesem Cartierem, který je zároveň luxusním hotelem. Na jeho území se nachází vinařství a sklepy, kde se víno vyrábí a zraje, ale turisté sem podnikají i výlety. Všechny jsou zakončeny ochutnávkou, takže každý může vzdát hold elitnímu šampaňskému Georges Cartier.
Vinařský dům se nachází v Epernay, Champagne. Je obklopen mnoha hektary velkolepých vinic, ze kterých pocházejí suroviny pro výrobu nápojů. Používají se tři odrůdy: červené Pinot Noir a Pinot Meunier a bílé Chardonnay. Jsou kombinovány v různých poměrech a také se používají jednotlivě k vytvoření sofistikovaných bílých a růžových bruts. Hrozny se pro ně vybírají jen z nejlepších oblastí a cuvée z nich se získává gravitační metodou. Výroba vína je založena na tradiční technologii champenoise, která zahrnuje druhotné kvašení v láhvi. Zrání probíhá ve starobylých sklepích z 18. století. Všechny faktory dohromady tvoří neobyčejně rafinovaný, svěží, vyvážený buket šampaňského Georges Cartier, který je ideální pro společenské přijetí i statusový dárek.
Šampaňské má bohatou, zaoblenou chuť s vynikající vyvážeností a ovocnými tóny. Dochuť je dlouhá a elegantní.
Šampaňské je výborný aperitiv a hodí se také k rybám a pokrmům z bílého masa.
Šampaňské George Cartier si můžete pořídit i na bouchon zde.
Společnost GH Martel, objevená v roce 1869 na prestižní Champagne Avenue v Eperney, nyní sídlí v Remeši.
Historie domu začíná Gustavem Heinrichem Martelem, zemědělským výrobcem z Avenée Val d'Or, který založil svůj stejnojmenný dům v roce 1869. Na počátku 20.let 20.století ho ale musel prodat rodině Taburenových.
Od té chvíle jiná rodina určovala historii domu. Henri-Leopold dříve založil šampaňské Veuve A. Devaux, které mělo velký úspěch v La Belle Époque. A když jeho synové dospěli, opustil řízení domu Veuve A. Devaux, aby se konečně věnoval rozvoji značky GH Marte. On a jeho dědicové úspěšně dům rozvíjeli až do roku 1979.
Na konci sedmdesátých let minulého století se historie domu protnula s třetí osobou, která měla změnit jeho osud. Ernest Rapeno, který založil stejnojmenný dům v roce 1901 získal GH Martel v roce 1979. Svou novou akvizicí chtěl posílit svou společnost, aby se stala avantgardou jeho výroby šampaňského.
Po několika desítkách let úspěšných aktivit, které vedly dům G. H. Martel do čela Champagne, Ernest Rapeno definitivně odešel z podnikání a opustil řízení své společnosti dvěma svým synům, Françoisovi a Bernardovi. Poté následuje třetí a čtvrtá generace s dalšími syny: Jean-Rémy, Vincent, Paul-Alexander a Charles Henri.
V čele domu tak stojí rodina Rapenů. Muži ctí rodinné tradice domu, stejně jako dříve se snaží zvěčnit tento rodinný poklad a předat jej svým dětem. Šampaňské GH Martel & Co je velmi oblíbené ve Francii a Evropě a produkuje více než 2 miliony lahví ročně.
GH Martel je dům, který nově nabízíme na bouchon zde.
]]>
Pommery, otevřený v roce 1836 v Remeši, je jedním z klíčových hráčů v regionu: je druhým největším výrobcem šampaňského, respektive prodejním místem na světě. Začátek jeho historie položil Louis Alexander Pommery, ale sláva přišla s revolučními nápady jeho manželky Louise.
Po cestě do Velké Británie, jednoho z hlavních trhů s prodejem šampaňského, si uvědomila, že publikum je unaveno víny s vysokou dávkou cukru. Po návratu nařídila domácímu hlavnímu vinaři Viktoru Lamberovi razantní snížení dávky – a tak vzniklo vůbec první šampaňské kategorie Brut. Tento styl se brzy stal nejžádanějším na světě.
Dnes je dům Pommery největším domem Champagne a je součástí skupiny Vranken & Pommery Monopole Group, která se v objemu výroby šampaňského umístila na druhém místě za skupinou LVMH.
Rodinná skupina Vranken & Pommery Monopole Group, kterou od roku 1976 založil a vedl Paul-François Vranken, zahrnuje 17 značek, včetně šampaňského domu Charles Lafitte.
V roce 1848 založil v Cognacu muž jménem Jean Baptiste Lafitte společnost na výrobu lihu. Značka Charles Lafitte & Cie se rychle stala měřítkem ve světě vín a lihovin a nastal pro ni zlatý věk. Ale hlavní rozkvět značky přišel v bláznivých dvacátých letech minulého století.
Mnoho výrobců šampaňského nakupovalo koňakový alkohol od Charles Lafitte & Cie, aby ve svých likérech použili slazené záložní víno přidané do šampaňského během procesu dávkování.
V roce 1983 zahájil Paul-François Vranken druhou velkou revoluci v Champagne odkoupením značky a založením šampaňského domu Charles Lafitte. Dnes společnost vyrábí elegantní, dokonale vyvážená šampaňská vína. Tradiční kupování, převážně Chardonnay, přispívá k úspěchu firmy. Vytváří živé, veselé, neměnné šampaňské, které uspokojí každou chuť.
Šampaňské Charles Lafitte je vytvořeno pro všechny estéty a milovníky krásného života a sofistikovanosti. Je živé a velkorysé, zanechává v chuti pocit svěžesti. Je to pozvání k potěšení, které se logicky stalo šampaňským pro každou oslavu.
Nově Charles Lafitte nabízíme i na bouchon zde.
Vinařství Charles Heidsieck se nachází ve městě Remeš a vlastní sklepy z doby Římské říše, které jsou staré asi 2000 let. Jeho historie začala v roce 1785, kdy byla založena firma Heidsieck Champagne Florenzo Ludwigom Heidsieckem původem z Německa. Protože zakladatel společnosti neměl své přímé dědice, byl následně rozdělen mezi tři synovce: Piper-Heidsieck, založený v roce 1834, Heidsieck & Co. Monopole, založená v roce 1834, Charles-Henri Heidsieck, byla založena v roce 1851.
Charles-Henri Heidsieck dlouho obchodoval v USA. V Americe se charlesovo víno dokonce nazývalo "Champagne Charlie", podle jeho jména na Americký způsob — Charlie. Během jednoho roku Charles osobně prodal 300 tisíc lahví svého šampaňského ve Spojených státech. Ale bohužel v této době začala americká občanská válka. Během války všechno ztratil a vrátil se do Francie. Je pravda, že Charles brzy kompenzoval ztráty pozemkového majetku. Heidsick prodal americké pozemky a z výtěžku zaplatil všechny své dluhy. Na oživení vlastního podnikání mu zbyl dostatek finančních prostředků. Po dlouhou dobu zůstala firma málo známá, dokud ji v roce 1985 nezískala komerční skupina Remy-Martin, po které začalo zlepšování kvality šampaňského. Remy-Martin nedávno prodal dvě značky šampaňského, které vlastnil — "Charles Heidsieck" a "Piper-Heidsieck" — spolu s 50 hektary vinic a 40 miliony lahví hotového vína ve sklepích vinařství, francouzské společnosti EPI za 400 milionů eur.
Dnes se pod značkou Charles Heidsick ročně vyrobí více než tři miliony lahví šampaňského různých odrůd té nejlepší kvality. Řadu vín tvoří nepřehlédnutelná Brut Reserve, Růžová Vintage Brut Rose, vyzrálá Vintage Brut, prestižní La Royale. Vína firmy mají svůj vlastní styl charakterizovaný vanilkovou a medovou chutí. Hrozny pro výrobu šampaňského Charles Heidsieck se sbírají pouze ručně, používá se šťáva výhradně z prvního lisování, ve výkupech se používají různé odrůdy vín. Při výrobě některých značek šampaňského výrobce zvýšil počet šampaňských vín ze tří odrůd (Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier): takže Brut Reserve se skládá ze 105 různých vín. Tato metoda se používá již mnoho let.
Vína Charles Heidsieck patří k nejoblíbenějším nejen ve Francii, i ale po celém světě.
Charles Heidsieck nově nabízíme na bouchon zde.
]]>
Příběh Pierra Callot začal v 18. století nákupem malé vinice v srdci Champagne -
Côte de Blancs. Toto místo je velmi jedinečné tím, že zde rostou nejlepší bílé hrozny Chardonnay.
Právě od tohoto okamžiku začala výroba tohoto jedinečného vína, pravda ve velmi malých množstvích - pro své lidi.
Značka Pierre Callot byla ale zaregistrována až v roce 1955.
Výrobu šampaňského v průmyslovém měřítku se však podařilo navázat až v roce 1971, kdy firma koupila vinice u domu Piper-Heidsieck. Od té doby šampaňské Pierre Callot vstupuje na mezinárodní trh a ze šampaňského pro své lidi, díky své vynikající kvalitě se stává velmi populární i mimo Francii.
Dnes se vinice domu rozprostírají na terroirech klasifikovaný jako Grand Cru a Premier Cru.
Šampaňské Pierre Callot je považováno za jedno z nejlepších v regionu
Nově Pierre Callot nabízíme na bouchon zde.
Nově toto elitní šampaňské nabízíme na bouchon zde.
„Dobré víno by se mělo dokonale hodit k vašemu oblíbenému jídlu,“ řekl jednou francouzský král František I.
K dnešnímu dni je šampaňské Gosset jedním z nejoblíbenějších na světě, nikdo však nedokázal zjistit vlastnosti jeho výroby, protože majitelé domu drží recept v tajnosti. Je známo pouze to, že šampaňské Gosset má jedinečnou chuť a vůni, stejně jako jedinečnou pěnu, a tato kombinace je možná pouze díky tajným technologiím a použití hroznů nejvyšší kvality.
Podle výrobce je Gosset více víno než šampaňské a to je hlavní rys, který tuto značku odlišuje od ostatních. Tento Champagne House produkuje výhradně bruts a extra bruts a Pinot Noir je oblíbenou odrůdou pro specialisty Gosset již více než sto let.
Champagne House Gosset – jedno z nejstarších vinařství v Champagne. Založil ji Pierre Gosset již v roce 1584. Historie domu Gosset nezačala výrobou šampaňského, které v té době ještě nebylo vynalezeno, ale výrobou tichých vín.
Mimochodem, vína produkovaná domem byla náležitě oceněna na dvorech Františka I. a Jindřicha IV. Bez nadsázky byly nazývány jedním z nejlepších vín ve Francii. Na královském dvoře byla nejoblíbenější vína Pinot Noir a Chardonnay, hlavní odrůdy Champagne.
„Moje vína by měla lidem přinášet potěšení a nezáleží na tom, kdo víno usrkává: prostý obchodník nebo sám král – musí být stejně hodné obou,“ řekl Pierre Gosset.
V 18. století, kdy se ve Francii objevila móda šampaňského, se vinařství Gosse zařadilo mezi ty, kteří vyráběli šumivé nápoje. Už na počátku 20. století se šampaňská vína pod značkou Gosset stala tak populární, že měla své obdivovatele v mnoha zemích světa.
V roce 1994 byl dům Gosset prodán majitelům koňakového domu Frapin, rodině Cointreau. Je pozoruhodné, že noví majitelé na tradicích domu nic nezměnili: šampaňské se vyrábí přesně stejným způsobem jako před sto lety, jak bylo zvykem v rodině Gosset.
Gosset je jedno z mála šampaňských na trhu, které se dokonale hodí k nejrůznějším pokrmům a nejlépe se hodí ke gastronomii spíše než jako aperitiv. Je třeba si uvědomit, že šampaňské značky Gosset je spíše víno a mělo by se podávat ve sklenicích na bílé víno.
Kromě toho byste neměli víno ochladit na přijatých 7-10 stupňů, stačí na 15 – velmi studený nápoj se nebude moci plně otevřít. "Naše šampaňské není vytvořeno pro Formuli I nebo pro podobné akce. Naší oblastí působnosti je gastronomie," trvá na svém Jean-Pierre Marenier. Právě tento přístup Gosset Champagne House umožňuje jeho produktům zařadit se do žebříčku preferencí nejlepších světových šéfkuchařů a zároveň být oblíbeným nápojem mnoha gurmánů.
Není to tak dávno, co dům Gosset založil každoroční cenu pro kuchaře s názvem Trophee Gosset Celebris. V rámci této soutěže mají šéfkuchaři předních restaurací zemí, kam se toto šampaňské dováží, nabídnuto, aby si vybrali vynikající pokrm, který se harmonicky snoubí s vínem Gosset.
Šampaňské je velmi jemný nápoj, který vyžaduje speciální gastronomický doprovod. Pokrm podávaný s tímto vínem by měl být neobvyklý, rafinovaný a lehký.
Recept na šampaňské od Gosset "Pstruh s citrony"
Potřebné suroviny: pstruh - 1 ks, citron - 2 ks, cibule - 1 ks, bazalka, petržel, sůl, pepř.
Pstruha je nutné omýt, osušit a odstranit z něj všechny vnitřnosti. Poté musíte udělat několik řezů na zádech, osolit, opepřit a také posypat bylinkami. Dále ho pokapeme šťávou z půlky citronu.
Cibuli nakrájíme na kolečka a vložíme do oblasti bříška ryby. To samé udělejte se zbývajícími citrony a bylinkami. Řezy na zadní straně ozdobíme půlkami citronu a bylinky.
Pečte rybu v troubě, dokud nebude hotová. Ideální kombinací pro tento pokrm je podle odborníků z Gosset Brut Grand Millesime.
Nově nabízíme šampaňské Gosset i na bouchon zde.
]]>
Na začátku 20. století se bohatý Angličan Baron Wilbersky vsadil o jeden a půl tisíce liber, že dokáže procestovat svět za osmdesát dní. Závod s časem stál barona nejen mnoho tisíc liber, ale tisíce dobrodružství.
To nejdůležitější dobrodružství ho ale potkalo ve Francii. V Champagne si užíval objevování rozmanitosti krajiny a vznešenosti jejích barevných, dokonale vyrovnaných vinic. Baron se usadil v krásném panství v údolí Ars a zapomněl na svoji soutěž a postupem času začal vytvářet své vlastní šampaňské. Baron nemohl sice vyhrát sázku, ale byl schopen zanechat velmi dobré a levné víno — “Baron de Villeboerg”. Toto šampaňské není ve světě příliš slavné, ale díky kombinaci ceny a kvality je ve Francii velmi oblíbené.
Jedná se o elegantní a expresivní francouzské víno s jemnými tóny hrušek, vykazující svěží, vyváženou chuť s dlouhým krémovým závěrem.
K dostání u nás zde.
]]>Poprvé za více než dvě desetiletí představil Maison Ruinart nové cuvée: Blanc Singulier. V přímé reakci na klimatické změny nové cuvée vrhá světlo na současné dilema vinařů: měli by se snažit udržet styl své značky? Nebo by se měli posunout směrem k novým stylům a chutím a zároveň se přizpůsobit klimatickým změnám?
Nová kolekce Blanc Singulier je 100% směs Chardonnay, která odráží léta poznamenaná atypickým klimatem. Pomocí inovativního enologického přístupu míchají 80 % základních vín daného ročníku s 20 % z věčné rezervy vytvořené speciálně pro tento projekt. Dávkování závisí na edici. Tato cuvee zrají o rok déle než standardní vína Ruinart Blanc de Blanc.
Prototyp Blanc Singulier je „Edition 17“. Označuje výchozí bod tohoto příběhu. Rok 2017 byl pro Champagne velmi těžkým rokem. Vyskytly se problémy s pozdními mrazy následovanými horkými a suchými léty a poté silnými dešti vedoucími k ničivé hnilobě. Černé hrozny nesly tíhu bolesti, Chardonnay se dařilo o něco lépe. Aby se pokusili zachránit hrozny před hnilobou, mnoho z nich bylo sklizeno brzy, před vrcholným zráním. Ročník 2017 je v Champagne vzácný… ale Ruinart dokázal, že jejich základní vína fungují dobře.
Tyto cuvee nebudou dostupné široké veřejnosti. Edice 17 je dosti zelená, se spoustou zeleninových a bylinkových vůní, ale s příjemnou kyselostí. Všimněte si, že víno je docela suché ve srovnání se standardním Blanc de Blancs od Ruinart a 18 je téměř sladké ve srovnání s edicí 17.
Edice 18 se skládá z 80 % základních vín vyrobených v roce 2018, zbývajících 20 % využívá rezervu vytvořenou z Edice 17.
Rok 2018 byl velmi odlišný od toho předchozího. Zima a začátek vegetačního období začaly velmi deštivě, ale postupně přešly ve velmi horké a suché léto. Jedno z nejžhavějších v nedávné historii. Sklizeň byla velmi dobrá. Výsledné šampaňské mělo nezvykle vysoký obsah alkoholu a nízkou kyselost, přesto stále vyvážené.
Edice 18 skutečně vyjadřovala Chardonnay z teplého klima, což je u šampaňského velmi neobvyklé. Jeho nový aromatický profil zahrnuje tóny dužnatého bílého a zažloutlého ovoce, kandovaného citronu, květin, rozmarýnu a vanilky. Je to složité, ale příjemné.
Tyto novinky si můžete pořídit nově u nás zde.
V roce 1982 se uprostřed malebných vinic regionu Champagne ve Francii začalo vytvářet pozoruhodné ročníkové šampaňské RUINART CHAMPAGNE 1982 BRUT. Tento nádherný výtvor s sebou nese příběh vášně, odbornosti a umění proslulého šampaňského domu Ruinart.
Rok 1982 znamenal významný milník pro Ruinart, dům s bohatým dědictvím sahajícím až do roku 1729. Byl to rok, kdy se příroda usmála na vinice a nabídla ideální podmínky pro pěstování hroznů, které se staly srdcem a duší tohoto výjimečného šampaňského.
Zatímco teplé slunce zalévalo zvlněné kopce oblasti Champagne, vinice při pečlivém obdělávání vzkvétaly. Hrozny Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier, pečlivě pěstované zkušenýma rukama, dosáhly dokonalé rovnováhy zralosti a chuti.
Zkušení vinaři v Ruinart, vedeni generacemi odborných znalostí, rozpoznali jedinečný potenciál sklizně. S velkou péčí a přesností bylo vybráno pouze to nejlepší cuvée, první lisování hroznů, pro vytvoření RUINART CHAMPAGNE 1982 BRUT. Toto cuvée, svědectví o charakteristickém stylu Ruinart, zachycuje esenci vinobraní a ukazuje výrazný charakter a jemnost, které definují dům.
Proces výroby vína, prováděný s neochvějným nasazením a důrazem na detail, proměnil vzácné hrozny v mistrovské dílo. Fermentace, zrání a mísení byly řízeny s harmonickou rovnováhou, což umožnilo, aby se chutě vyvíjely a ladně zrály v průběhu času.
Nakonec se v po letech trpělivého očekávání, vynořil RUINART CHAMPAGNE 1982 BRUT ze sklepů Ruinart, připraven okouzlit svět svou elegancí a komplexností. Každá láhev, doklad řemeslné zručnosti domu, nesla punc tohoto pozoruhodného ročníku.
Od svého uvedení na trh RUINART CHAMPAGNE 1982 BRUT uchvacuje milovníky a znalce vína svým výrazným charakterem. Stala se symbolem oslav, připíjení na vzácné okamžiky života a milníky.
Dnes, když zvedáme sklenku RUINART CHAMPAGNE 1982 BRUT, nejenom vychutnáváme výjimečnou chuť, ale také vzdáváme hold dědictví, tradici a neúnavné snaze o dokonalost, díky níž toto šampaňské vzniklo. Stojí jako svědectví o umění a oddanosti šampaňského domu Ruinart a zajišťuje, že duch roku 1982 žije v každém vzácném doušku.
Tento vintage můžete si pořídit zde.
Pokud jde o šampaňské, jen málo značek je tak ikonických jako Veuve Clicquot. Tento proslulý šampaňský dům vyrábí některá z nejslavnějších šampaňských od roku 1772. Šampaňské Veuve Clicquot bylo po celou svou historii velmi oblíbené u členů královských rodin, celebrit a znalců elitních vín.
Jeden z nejvýraznějších ročníků této značky byl vydán v roce 1989. Byla to doba velkých změn a vzrušení ve světě šampaňského i mimo něj. V roce 1989 padla Berlínská zeď, což znamenalo konec studené války a začátek nové éry. Byl to také rok, kdy sir Tim Berners-Lee vynalezl World Wide Web a připravil půdu pro digitální věk, který dnes považujeme za samozřejmost. Ale jednou pro nás z nejvýznamnějších událostí roku 1989 byla sametová revoluce, která se odehrála na území tehdejšího Československa.
Co se týče samotného šampaňského, ročník Veuve Clicquot z roku 1989 je skutečným mistrovským dílem. Tato láhev se vyznačuje bohatým zlatým odstínem a komplexními chuťovými nuancemi. Ve vůni ucítíte tóny zralého ovoce, briošky a medu s nádechem koření. Na patře vás ohromí vyváženost sladkosti a kyselosti, stejně jako dlouhá příjemná dochuť.
Vypití láhve Veuve Clicquot 1989 vás vezme na výlet zpět v čase do opojných dnů 80. let. S každým douškem se přenesete do světa bujných vlasů, odvážné módy a ještě divočejších snů. Toto šampaňské je oslavou všeho, co udělalo z 80. let tak zvláštní a nezapomenutelnou éru.
Takže ať už slavíte zvláštní příležitost nebo si jen chcete dopřát luxusní pochoutku, vezměte si láhev Veuve Clicquot 1989. Svou vynikající chutí a bohatým historickým významem jistě potěší a zapůsobí i na ty nejnáročnější jazýčky.
Když zvednete sklenku Veuve Clicquot z roku 1989, abyste oslavili radosti života, věnujte chvíli přemýšlení o minulých událostech a lekcích, které nás mohou naučit. O síle naděje a vytrvalosti a lidském duchu.
Láhev VEUVE CLICQUOT 1989 si můžete pořídit zde.
Dům šampaňského De Venoge je jedním z mála, který stále vyrábí naprosto všechny druhy šampaňského: brut, millésime brut, rose, blanc de blanc, blanc de noir, demi-sec, cuvée de prestige. Objem výroby společnosti je něco málo přes milion lahví ročně a její krédo: „Inovace a kvalita určitě dají dobrý výsledek“ platí už po dvě století.
Champagne De Venoge bylo založeno v roce 1837 Henry-Marcem de Venoge v Mareuil-sur-Ay v Champagne. Od prvních dnů své existence se společnost řídila následující filozofií: nepopiratelná kvalita plus vášeň pro inovace rovná se úspěch. Díky tomu bylo De Venoge již několik let po svém založení řazen mezi nejlepší domy, který byl často nazýván „Dům inovací“.
Na podporu toho vytvořil v roce 1864 De Venoge poprvé v historii růžové šampaňské a o rok později prodloužil dobu zrání brutu na tři roky. Ze stejného období pochází i legendární šampaňské „Cordon Bleu“, což znamená „modrá stuha“.
Cordon Bleu bylo pojmenováno po vznešeném řádu Ducha svatého, jehož symboly byly maltézský kříž na modré stuze. Tento řád založil francouzský král Jindřich III. v roce 1578.
Je pozoruhodné, že „Modrá stuha“ byla považována za jeden z nejvýznamnějších symbolů prestiže, protože její majitelé byli zapsáni do domů nejvyšších představitelů aristokracie a také do paláce samotného krále.
"Člověk, který vyrábí šampaňské, by se neměl bát novinek a experimentů a také je povinen hlídat výjimečnou kvalitu svých výrobků. Chci, aby se tento princip práce předával z generace na generaci a doufám, že za 300 let bude náš dům vyrábět stejné šampaňské, jaké vyrábí pro královský dvůr,“ řekl Gaetan De Venoge, vnuk zakladatele společnosti.
Přestože dnes dům již nepatří do rodiny De Venoge, hlavní filozofií společnosti jsou stále zásady stanovené jejími zakladateli.
"Ctíme tradice a máme v úmyslu se vždy řídit krédem zakladatelů Maison De Venoge," říká společnost.
Šampaňská vína z produkce De Venoge jsou strukturovaná, mají minimální kyselost, dobrou rovnováhu a dlouhý závěr. Osloví jak fajnšmekry, tak ty, kteří se se světem šampaňského teprve začínají seznamovat. Ze všech prezentovaných pozic je nejlepší začít své seznámení s De Venoge s legendárním Cordonem Bleu - nenechá nikoho lhostejným.
Nejlepší kombinací s těmito víny bude sladké ovoce a lehké sýry.
"Naše šampaňské musí být hodné králů," řekl Henry-Marc de Venoge. O více než 150 let později se De Venoge stále drží této zásady, takže každý, kdo si otevře tuto láhev šampaňského, se může cítit jako součást královské rodiny. Jak se říká ve společnosti: „Noblesse Oblige”.
A nově De Venoge nabízíme na bouchon zde.
]]>
Moët & Chandon, jedno z nejuznávanějších jmen ve světě šampaňského, je známé výrobou kvalitních vín, která ztělesňují eleganci a jemnost. Mezi její výjimečnou kolekcí vyniká nádherný Moët & Chandon Rosé z roku 1970 vintage, který zachycuje podstatu minulé éry. Toto šampaňské, vyrobené s přesností a vyzrálé k dokonalosti, nabízí smyslnou cestu časem a odhaluje symfonii chutí a vůní, které nepřestávají uchvacovat náročné gurmány.
Moët & Chandon Rosé 1970 nabízí nádhernou chuť předvádějící komplexnost a jemnost vyzrálého ročníkového šampaňského. Víno má hypnotizující lososově růžový odstín se zlatými odlesky, který naznačuje proces zrání, který ladně prošel.
Při degustaci šampaňské zahalí znamenitá kombinace chutí. Tóny zralých jahod, malin a třešní se prolínají s tóny briošky, medu a jemnou vůní koření.
Malé bublinky hladí jazyk a vytvářejí v ústech krémový a sametový pocit. Dokonalá struktura šampaňského, získaná jako výsledek zručného smíchání hroznů Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, poskytuje rafinovanou a dlouhotrvající dochuť.
Moët & Chandon Rosé 1970 – víc než jen šampaňské; je to okno do minulosti. Tato vintage láhev představuje dědictví domu a pečlivé řemeslné zpracování, které bylo zdokonalováno po staletí.
Toto víno odráží klimatické podmínky 70. let a odhaluje jedinečný charakter ročníku. Nese ozvěny okamžiku zmrazeného v čase a zve nadšence, aby si vychutnali šampaňské, které ztělesňuje podstatu své doby.
Moët & Chandon Rosé 1970 je perfektní dárek a dokonalý společník pro slavnostní příležitosti a intimní setkání. Jeho komplexnost a elegance z něj činí všestranné šampaňské, které se výjimečně dobře hodí k různým kulinářským specialitám. Ať už samotné nebo ve spojení s jemnými mořskými plody, drůbeží nebo krémovými dezerty, toto vintage šampaňské pozvedne každý kulinářský zážitek do nových výšin.
Moët & Chandon Rosé 1970 je dílem řemeslné zručnosti a obětavosti prestižního šampaňského domu. S podmanivou vůní, vynikající chutí a nadčasovou přitažlivostí toto vintage šampaňské ztělesňuje ducha luxusu a sofistikovanosti. Zvedněte sklenku Moët & Chandon Rosé 1970 a vydejte se na cestu historií, vychutnejte si šampaňské, které je nadčasové a zanechá trvalý dojem na všechny, kdo si užívají jeho nádheru.
Tento ročník byl přivezen z Francie, kde byl pečlivě uchováván v soukromé sbírce. Jsme rádi, že se nám podařilo dodat tento kousek historie domu Moët & Chandon do České republiky, abyste se mohli dotknout velké minulosti šampaňského. Láhev je k dostání zde.
Fleur de Miraval Rose je luxusní růžové šampaňské, výsledek pětiletého "tajného" projektu Brada Pitta, Angeliny Jolie a rodiny Petersových. Při výrobě byly použité hrozny Chardonnay a Pinot Noir. Růžová barva šampaňské se dosahuje metodou "saignee" (bloodletting). Primární fermentace probíhá v ocelových tancích, sekundární - v lahvích podle metody Champenoise. Šampaňské zraje 36 měsíců. Celkem je vyrobeno 20 000 lahví.
Jak to všechno začalo.
V roce 2008 získal hvězdný pár Brad Pitt a Angelina Jolie staré panství - Chateau Miraval. Spolu s hradem ze 17. století dostaly - vinice, olivové háje, kapli, lesní pozemky atd. Částka byla odhadnuta na mnoho a mnoho milionů dolarů.
V 70. letech 20. století vlastnil zámek hudebník Jacques Loussier, který na jeho území vytvořil nahrávací studio. Na Chateau Miraval se nahrávaly ikony hudebního světa - Pink Floyd, Sting (mimochodem také vinař), Sade, Gipsy Kings a další. Na tak ikonickém místě se pár rozhodl vytvořit to nejlepší růžové víno.
Projektovým konzultantem se stal Marc Perrin, jeden ze spolumajitelů hvězdného Chateau de Beaucastel.
V roce 2019 se nejkrásnější pár Hollywoodu ale rozvedl. Svět sledoval, jak Pitt a Jolie dělili své děti a společný majetek. Chateau Miraval zůstal ve společném vlastnictví, Angelina odešla z podniku a v roce 2020 vydal Pitt spolu s Marcem Perrinem a Pierrem Péters limitovanou edici 20 000 lahví růžového šampaňského Fleur de Miraval. Všechny lahve tohoto luxusního nápoje byly okamžitě vyprodány.
V roce 2021 vypukl další skandál - herečka prodala svůj podíl na zámku, aniž by o tom Pitta informovala. Následoval protinárok na prohlášení prodeje za neplatný. Pittovi právníci trvají na tom, že Jolie neměla právo prodat svůj díl bez souhlasu herce. Soudní spor stále pokračuje.
Smutný a typicky filmový příběh neovlivnil kvalitu šampaňského. Od té doby byly vydány již 2 edice tohoto vzácného nápoje.
Champagne Fleur de Miraval ER2 a ER3 ("E" znamená "výjimečné" a "R" znamená "růžové", číslo je číslo vydání).
Tři písmena P na etiketě jsou první písmena jmen tvůrců: Pitt, Perrin, Peters. Šampaňské se stále vyrábí ve velmi omezeném množství – 20 tisíc lahví a je považováno za nejvzácnější šampaňské.
ER3 má extrémně jemný načervenalý růžový odstín. Vůně je vynikající, s krásnou komplexní a jemnou aromatickou paletou, která nabízí aroma bílých květin, červeného rybízu a lesních jahod a poté odhaluje lehké kouřové tóny. Chuť je svěží a jasná s vynikajícím bílým ovocem a citrusy, přecházející do komplexnějších tónů kandovaného ovoce, jemného koření a pražených mandlí. Závěr je neuvěřitelně perzistentní, podpořený velkou křídovou mineralitou.
Složení
Chardonnay 75% - Pinot Noir 25% / Tato edice byla vyrobena na základě ročníku 2018. / Vydáno v květnu 2022 / Dávkování: 4,5 g/l.
Toto šampaňské také nabízíme na bouchon zde.
]]>
Moët & Chandon je světově proslulý šampaňský dům, který vyrábí vynikající šampaňské již více než dvě století. Má velmi bohatou historii a po mnoho let je oblíbeným šampaňským pro královské rodiny a aristokraty.
Jedním z nejpozoruhodnějších okamžiků v historii Moët & Chandon je okamžik, kdy byl šampaňský dům v roce 1761 pověřen vytvořením speciální láhve šampaňského pro korunovaci anglického krále George III.
Společnost Moët & Chandon byla vybrána k vytvoření této speciální lahve šampaňského díky své pověsti výrobce jednoho z nejlepších šampaňských na světě. Láhev, která byla vytvořena pro korunovaci George III., byla velká a impozantní láhev, která byla navržena tak, aby odrážela vznešenost této příležitosti.
Láhev byla zdobena složitými rytinami a dekoracemi, které se hodily pro krále. Horní část láhve měla tvar koruny a spodní část láhve zdobil královský erb. Na etiketě na láhvi bylo napsáno „Moët & Chandon Champagne, Korunovace Jeho Veličenstva krále George III., Londýn, 22. září 1761“.
Šampaňské, které bylo uvnitř láhve, bylo také té nejvyšší kvality. Společnost Moët & Chandon použila hrozny z nejlepších vinic v oblasti Champagne ve Francii a před lahvováním víno několik let zrálo. Výsledné šampaňské bylo bohaté, komplexní a mělo hloubku chuti, která byla vhodná pro krále.
Vzhledem k tomu, že nyní byla korunovace Karla III, Moët & Chandon znovu vytvořil velmi limitované šampaňské. Láhev šampaňského Moët & Chandon, která byla vytvořena pro korunovaci Karla III., je nyní považována za sběratelský kousek a je velmi vyhledávaná nadšenci šampaňského po celém světě. Láhev je důkazem závazku Moët & Chandon ke kvalitě a řemeslnému zpracování a je připomínkou bohaté historie šampaňského domu.
Závěrem, láhev šampaňského Moët & Chandon, která byla vytvořena pro korunovaci Karla III., je symbolem luxusu, vznešenosti a dokonalosti. Představuje to nejlepší, co Moët & Chandon může nabídnout, a je důkazem odhodlání šampaňského domu vyrábět jedny z nejlepších šampaňských na světě.
Toto šampaňské právě nabízíme exkluzivně na bouchon zde.
]]>Šampaňské Albert Lebrun máme i na bouchon.
]]>
Deutz je jedním ze šesti největších šampaňských domů ve Francii, jehož historie začala před více než 180 lety. Vína této značky najdete na všech kontinentech – podávají se v Elysejském paláci, v prestižních restauracích označených michelinským průvodcem a v nejlepších hotelech světa. Deutz je též oblíbeným šampaňským Madonny.
Historie Deutz sahá až do počátku 19. století. V roce 1838 se dva nadšenci Pierre-Hubert Gelderman, obchodník s vínem a William Deutz, obchodník z Aix-la-Chapelle, rozhodli založit vinařství a začít společně vyrábět šumivá vína.
Jejich společný sen o výrobě dokonalého šampaňského a jejich vášeň pro perfekcionismus je přivedly k vytvoření jednoho z nejvýznamnějších šampaňských na světě.
Deutz a Geldermann se přestěhovali z Pruska do Francie za lepším životem. Dva přátelé spojili svůj kapitál a založili společnost Deutz Geldermann v Ay - malém městě v Champagne. V budoucnu se jejich dům stal známým jako Deutz, protože Hubert Gelderman si vzal sestru svého společníka Williama, Marii Deutz.
Firma v té době působila na trhu výhradně jako obchodník. To znamená, že Deutz a Gelderman neměli vlastní vinice, ale kupovali cuvee od nejlepších vinařů, prováděli druhotné kvašení, zbavovali víno usazenin, korkovali a prodávali víno pod vlastní značkou.
Deutz a Gelderman si dobře uvědomovali, že k výrobě skutečně kvalitních vín potřebují mít vlastní vinice, ale kamarádi v té době prostě neměli dost peněz. K rodinné firmě se brzy připojili jejich synové René Deutz a Alfren Gelderman a významně rozšířili seznam klientů v Rusku, Velké Británii a Německu.
Další generace rodiny Deutz & Geldermann čelila velkým potížím při rozvoji rodinného podniku. Zejména v roce 1911 při vzpouře vinařů byla téměř zničena budova domu Deutz a velké sklepy společnosti. Další ranou bylo, že většina vinic, které dodávaly hrozny na výrobu šampaňského, byla prostě zničena. Majitelé domu se však díky své prozíravosti dokázali po povstání vzpamatovat rychleji než ostatní.
Během Velké hospodářské krize, která se prohnala evropskými zeměmi, prodej šampaňského Deutz prudce klesl, takže roční produkce v roce 1931 činila pouhých 80 000 lahví.
Během německé okupace ve 40. letech se podnikání ale opět překvapivě rozběhlo. Důvodem byly německé kořeny. A jestliže mnoho vinařských domů ve Francii trpělo nedostatkem pracovních sil, lahví, surovin a korků, pak výroba Deutz nabrala velký rozsah. Po skončení války získal Deutz několik vinic v oblastech Mesnil-sur-Auger, Bissey a Pierre a rychle zvýšil produkci.
V roce 1983 byl dům Champagne Deutz prodán dalšímu významnému francouzskému výrobci - společnosti Louis Roederer. Noví majitelé zachovali letité tradice rodiny Deutzů a styl vyráběných vín. V současné době navíc ve firmě nadále působí přímí potomci zakladatelů, kteří zde zastávají klíčové pozice.
Nyní dům Deutz vyrábí několik druhů šampaňského.Vína společnosti jsou vyráběna podle tradiční receptury a poté zrají třicet měsíců. Všechny produkty Deutz jsou široce známé po celém světě a jsou držiteli mnoha čestných ocenění. Rafinace, milost, prestiž – tři slova, která velmi jasně odrážejí vlastnosti nápojů značky Deutz.
Nově nabízíme toto šampaňské i na bouchon zde.
]]>
Přestože vinařství Laurent-Perrier založil muž, skutečnou slávu mu přinesly ženy.
Díky ženám se společnosti podařilo nejen existovat a rozvíjet se po více než dvě století, ale také se na začátku nového tisíciletí zařadit mezi pět předních výrobců šampaňských vín ve Francii, stojící na úrovni takových gigantů, jako jsou např. Moët & Chandon a Veuve Clicquot.
Vše začalo ve Francii v roce 1812, kdy se Alphonse Pierlot rozhodl začít s výrobou šampaňského. Pierlot znal vinařství, protože předtím stáčel vína do lahví a pracoval v bednářství, což znamená, že viděl zevnitř všechny procesy probíhající ve vinařství. Po zakoupení dvou pozemků v Tours-sur-Marne - vesnici v údolí Marne (ve vinařské oblasti Champagne), zahájil výrobu šampaňského. Ale podnikání, které vytvořil, stejně jako značka, kterou vyráběl a která měla v té době jiný název, nezískaly slávu, která je dnes vlastní šampaňskému domu Laurent-Perrier. Jak se v historii šampaňského stalo tolikrát, skutečná historie Laurent-Perrier byla předurčena k tomu, aby ji sepsala vdova.
Po smrti Pierla v roce 1881 přešlo hospodářství na Eugene Laurenta, mistra vinaře, který se zakladatelem společnosti řadu let spolupracoval. Eugenu ale nebylo souzeno zůstat v čele společnosti dlouho, brzy zemřel a tehdy se jeho žena Matilda Emily Perrierová pustila do práce. Nejen, že začala řídit společnost sama, ale také dala domu své jméno - „Veuve Laurent-Perrier“
Matilda byla první, ale ne jedinou ženou v historii tohoto šampaňského. Její aktivity vážně ovlivnily osud domu a změnily jej k lepšímu. Přivedla dům k úplně jinému objemu výroby šampaňského - asi 50 tisíc láhvi ročně, čímž ho sebevědomě deklarovala na trhu nejen ve Francii, ale také na Britských ostrovech.
Po smrti Mathilde Emily Perrierové přešel dům Laurent-Perrier na její dceru, která jej vlastnila třináct let (1925-1938) a poté jej prodala. Důvodem prodeje byla složitá ekonomická situace v zemi, která podkopala práci mnoha firem.
Zde začíná nová stránka historie domu, kterou začala psát také žena. Marie-Louise Lanson de Nonancourt, která vinařství koupila, se nejen stala první představitelkou nové rodiny, která se poté, co svůj život spojila s Laurentem-Perrierem, téměř osmdesát let zabývala společnosti, ale též se stala druhou ženou, která vážně ovlivnila veškeré činnosti domu. Její hlavní zásluha spočívá v tom, že se jí během druhé světové války podařilo zachránit dům Laurent-Perrierů a připravit za sebe důstojnou náhradu - nejmladšího syna Bernarda de Nonancourt.
Bernard de Nonancourt, který studoval práci vinařství najednou v několika domech Champagne a v roce 1948 převzal vedení Laurent-Perrier, měl zkušenosti a znalosti potřebné pro rozvoj domu. Nejenže rozšířil samotnou společnost, čímž ji výrazně přiblížil současným objemům výroby, ale také zpestřil řadu šampaňského, které vyrábí. Navíc to byl on, kdo prakticky vytvořil jedinečný a uznávaný moderní styl šampaňského Laurent-Perrier.
Dnes je Laurent-Perrier, jehož produkty najdete v téměř 150 zemích světa, součástí Laurent-Perrier Group a rodina Nonancourtů má stále významný vliv na její práci. Skupina Laurent-Perrier vlastní také taková známá vinařství jako Delamotte, Salon, De Castellane a Chateau Malakoff.
Nově nabízíme Laurent-Perrier i na bouchon zde.
]]>