Charles Ellner

Šampaňské Charles Ellner se poprvé objevilo v 19.století ve vlasti všech šumivých vín - v Champagne, nebo přesněji v malém francouzském městě s krásným názvem Epernay. Společnost Charles Ellner byla v průběhu své historie rodinným podnikem, i dnes ji provozují potomci rodiny Ellner. Receptury, které byly vyvinuty a zavedeny do výroby šumivého vína Charlese Ellnera před mnoha lety, jsou i dnes přísně tajné a jsou předávány pouze z dědictví od otce k synovi. Maximálně, kdo o nich ještě ví, jsou nejstarší pracovníci továrny, ve které se vyrábí krásné šampaňské Charles Ellner.

Šampaňském Charles Ellner zná dnes mnoho lidí, milují ho doma a i v jiných velkých zemích světa. A mezi jeho fanoušky jsou nejen prostí milovníci nápoje, ale i nároční degustátoři, kteří celý svůj vědomý život zasvětili hledání těch nejkrásnějších luxusních vín a dalších nápojů. Téměř všechna šumivá vína tohoto domu byla mnohokrát oceněna čestnými vyznamenáními a zlatými medailemi na mezinárodních degustacích a výstavách, které se v Champagne konají téměř každý rok. 

Abychom pochopili, proč si šampaňské Charlese Ellnera získalo takovou popularitu, je třeba trochu zvážit jeho výrobu a pak to bude jasné.

Šampaňské Charlese Ellnera se vyrábí pouze z nejlepších odrůd hroznů pěstovaných na ušlechtilých pozemcích regionu Champagne, kde se sklizeň vždy provádí výhradně ručně. Tímto způsobem řemeslníci pečlivě sbírá hrozny a třídí je. Jde o to, že do závodu by se v žádném případě neměla dostat poškozená nebo shnilá zrna hroznů, jinak šťáva z nich vymačkaná bude špatná, a proto z takového nekvalitního materiálu nikdy nedostanete opravdu dobré a voňavé šumivé víno, což není pro pověst společnosti Charles Ellner vůbec žádoucí.

Ruční způsob výroby a sklizně je velmi nákladná zábava, která vyžaduje od odborníků spoustu času a síly, ale krásný výsledek této práce je samozřejmě patrný z prvního doušku. Koneckonců, šampaňské Charles Ellner má vynikající ovocný buket chutí, jemnou pěnu, atraktivní bublinky a neuvěřitelně přitažlivou pachuť, která je nejen velmi dlouhá, ale také neuvěřitelně bohatá. 

Sekundární kvašení šampaňského Charles Ellner se koná pouze v nových sudech vyrobených z nejlepších dubových hornin podle starých tradic. Při výrobě sudů se nikdy nepoužívají hřebíky, které jsou schopny předat nápoji uvnitř nepříjemnou měděnou chuť a lepidlo, které může zničit kvalitu téměř hotového šumivého vína a učinit ho méně atraktivním. Zrání v sudech je, stejně jako ruční práce, velmi drahou lahůdkou, která vyžaduje velké náklady, ale Charles Ellner není ochoten šetřit na kvalitě svých produktů, a proto se těší dobré pověsti na světovém trhu a uvolňuje skvělý nápoj, který dává degustátorům skvělou náladu. 

Tento zázračný nápoj je uchováván v dobrých sklepech, kde je udržován, výhradně přirozeným způsobem, konstantní chladnou teplotou. To znamená, že k tomu nejsou instalovány speciální klimatizace a další vybavení, nápoje se zde cítí skvěle a buket získává výraznější a atraktivnější odstíny, od kterých může být velmi obtížné se odtrhnout.

Některé lahve nejelitnějšího šampaňského v domě Charlese Ellnera jsou stále ucpané běžným provázkem (provázkem), jako to dělali před mnoha lety ještě úplně první výrobci šumivých vín. To naznačuje, že společnost se stará o kvalitu svých produktů a nešetří silami na udržení svého vysokého postavení. Pokud jste tedy hledali dobrý nápoj pro vhodnou příležitost, pak je nepravděpodobné, že byste našli nápoj lepší než šampaňské Charles Ellner. Úžasná chuť tohoto šumivého vína může vašim hostům poskytnout skvělou náladu a učinit slavnost opravdu nezapomenutelnou.

Nově toto elitní šampaňské nabízíme na bouchon zde.