Druhý nejstarší dům šampaňského na světě

Jedno z nejstarších vinařství, respektive druhé po nejstarším domě Ruinart je Chanoine Freres. Tato společnost zahájila svou výrobu za vlády krále Ludvíka XV. a historie této značky je tak bohatá na události, že by mohla být zápletkou dobrodružného románu hodného Dumase. V roce 1730 se mladý obchodník Pierre Chanoine, který získal povolení postavit první sklep v Champagne, energicky pustil do realizace svého nápadu. Město, ležící na hlavní, „královské“ cestě na Východ, stálo na velmi frekventované trase, která by se dnes dala nazvat „logisticky výhodná“. Sám Chanoine hodně cestoval po Evropě, navázal užitečné kontakty, posílal své výrobky na knížecí a královské dvory a dostal se až do Ruska, kde dcera Petra Velikého, císařovna Elizaveta Petrovna, která zbožňovala francouzského ducha, pořádala plesy a recepce. Šumivý exotický nápoj z Francie padl na nejúrodnější půdu. Nejstarší syn podnikatele Jean-Baptiste, úspěšný obchodník, všemožně posiloval své pozice, předkládal šampaňské aristokratům z Anglie, Nizozemí, Pruska, Ruska a dokonce i osobně Kateřině Veliké. Následující éry nepřinesly domu nic jiného než úspěch a i Francouzská revoluce, která zruinovala mnoho dalších podniků, dům obešla, navíc na slavnostech pádu Bastille teklo šampaňské z domu Chanoine jako voda.

V roce 1889, během světové výstavy, na které proběhlo otevření Eiffelovy věže, přišlo do Paříže více než 32 milionů návštěvníků z celého světa – číslo, které je i dnes nepochopitelné. „Maison Chanoine Freres“ založil obchod kontakty se všemi kouty světa. Téměř jedinou černou stránkou v historii domu byl rok 1914, kdy během první světové války němečtí vojáci doslova totálně zničili sklepy na šampaňské. Po válce byla výroba obnovena, ale potíže přišly znovu – v roce 1919 byla v Baltském moři vyhozena do povětří loď s nákladem ročníkového šampaňského Chanoine ze sklizně roku 1904. O pouhých 80 let později byli dánští potápěči schopni získat jen pár lahví z mořského dna.

Již více než 270 let má historie domu Chanoine Freres své vzestupy a pády. Koncem 20. století dům ztratil svou pozici na trhu a proměnil se v tzv. „spící značku“. Ale v roce 1994 se dům stal součástí nově vytvořené společnosti Boizel Chanoine Champagne a od té doby byla značka triumfálně oživena. Obnovila se výroba slavné prémiové řady „Tsarine“. Dnes společnost vyrábí více než 3,5 milionu lahví šampaňského ročně a neustále získává vysoká ocenění a uznání od renomovaných vinařských kritiků.

Nově na bouchon nabízíme jak Chanoine Freres, tak i Tsarine – za velmi dostupnou cenu.