Na začátku byla láska… příběh Canard-Duchêne

V roce 1859 v malé vesničce Ludes v srdci Montaigne-de-Reims rozkvetla láska tesaře a bednáře Victora Canarda a dcery vinaře Léonie Duchêne. O rok později se vzali a spojili nejen svá srdce, ale i vášeň pro víno. Oba snili o vytvoření vlastního jedinečného šampaňského. V roce 1868 pár otevřel šampaňský dům Canard-Duchêne který pojmenoval svými jmény jako symbol věčné lásky. Byl to skutečně rovnocenný svazek, v němž Victorovu zručnost ve zrání vín doplňovaly zkušenosti Léonii s výrobou vína a degustací. V podnikání rodičů pokračoval jejich syn Edmond Canard. V roce 1890 podepsal smlouvu na dodávku vína caru Mikuláši II.

Na počet vztahu s královskou rodinou získala značka právo používat ve znaku společnosti dvouhlavého orla. Erb doplňuje další zajímavý prvek - šavle. Symbolizuje umění sabrage, zvyk důstojníků francouzských armád odvíčkovat lahve šampaňského prudkým úderem čepele. Panství pečlivě zachovává tradici carských časů a pravidelně pořádá turnaje, na kterých v tomto umění soutěží sommeliéři a všichni ostatní.

Canard-Duchêne se nachází ve vesničce Ludes v departementu Marne. Toto úžasně krásné místo je součástí přírodního parku Montagne de Reims se staletými lesy a vinicemi na svazích. Jeho hlavní hodnotou jsou jedinečné křídové půdy, bez kterých by nebylo žádné šampaňské. Zadržují vodu ve správném množství, akumulují teplo a zabraňují promrzání kořenů révy. Druhým pokladem Canard-Duchêne je ušlechtilé Pinot Noir, hlavní odrůda panství. Dodává vínu vynikající strukturu a úžasné aroma lesních plodů: třešně, jahody, maliny, červený rybíz, ostružiny. V asamblážích značky tato odrůda zaujímá od 40 do 70 %, zbytek doplňuje Pinot Meunier a Chardonnay.

Šampaňské Canard-Duchêne se skládá z více než 70 různých vín a zraje nejméně tři roky ve vápencových sklepích vybudovaných v 19. století. Táhnou se v délce šesti kilometrů a leží ve čtyřech úrovních hloubky od 12 do 38 m. Každá láhev obsahuje 20-30 % rezervních vín, což zaručuje udržení trvale vysoké kvality nápoje. Výjimečné terroir, ušlechtilé Pinot Noir a zručnost vinařů umožnily vytvořit charakteristický styl, o kterém zakladatelé domu snili: svěží, intenzivně ovocný, elegantní.

V roce 1978 Canard-Duchêne vstoupil do sdružení se slavným domem Veuve Clicquot a poté se připojil ke skupině LVMH. K dnešnímu dni si šampaňské Canard-Duchêne získávají srdce sofistikovaných znalců po celém světě.

A nově nabízíme Canard-Duchêne i na bouchon zde.