"Navzdory útrapám a pádům by měl být život nepřetržitou dovolenou, takže si nedovedu představit jediný den bez šampaňského" - francouzský král Ludvík XVI.

Dům šampaňského De Venoge je jedním z mála, který stále vyrábí naprosto všechny druhy šampaňského: brut, millésime brut, rose, blanc de blanc, blanc de noir, demi-sec, cuvée de prestige. Objem výroby společnosti je něco málo přes milion lahví ročně a její krédo: „Inovace a kvalita určitě dají dobrý výsledek“ platí už po dvě století.

Champagne De Venoge bylo založeno v roce 1837 Henry-Marcem de Venoge v Mareuil-sur-Ay v Champagne. Od prvních dnů své existence se společnost řídila následující filozofií: nepopiratelná kvalita plus vášeň pro inovace rovná se úspěch. Díky tomu bylo De Venoge již několik let po svém založení řazen mezi nejlepší domy, který byl často nazýván „Dům inovací“.

Na podporu toho vytvořil v roce 1864 De Venoge poprvé v historii růžové šampaňské a o rok později prodloužil dobu zrání brutu na tři roky. Ze stejného období pochází i legendární šampaňské „Cordon Bleu“, což znamená „modrá stuha“.

Cordon Bleu bylo pojmenováno po vznešeném řádu Ducha svatého, jehož symboly byly maltézský kříž na modré stuze. Tento řád založil francouzský král Jindřich III. v roce 1578.

Je pozoruhodné, že „Modrá stuha“ byla považována za jeden z nejvýznamnějších symbolů prestiže, protože její majitelé byli zapsáni do domů nejvyšších představitelů aristokracie a také do paláce samotného krále.

"Člověk, který vyrábí šampaňské, by se neměl bát novinek a experimentů a také je povinen hlídat výjimečnou kvalitu svých výrobků. Chci, aby se tento princip práce předával z generace na generaci a doufám, že za 300 let bude náš dům vyrábět stejné šampaňské, jaké vyrábí pro královský dvůr,“ řekl Gaetan De Venoge, vnuk zakladatele společnosti.

Přestože dnes dům již nepatří do rodiny De Venoge, hlavní filozofií společnosti jsou stále zásady stanovené jejími zakladateli.

"Ctíme tradice a máme v úmyslu se vždy řídit krédem zakladatelů Maison De Venoge," říká společnost.

Šampaňská vína z produkce De Venoge jsou strukturovaná, mají minimální kyselost, dobrou rovnováhu a dlouhý závěr. Osloví jak fajnšmekry, tak ty, kteří se se světem šampaňského teprve začínají seznamovat. Ze všech prezentovaných pozic je nejlepší začít své seznámení s De Venoge s legendárním Cordonem Bleu - nenechá nikoho lhostejným.

Nejlepší kombinací s těmito víny bude sladké ovoce a lehké sýry.

"Naše šampaňské musí být hodné králů," řekl Henry-Marc de Venoge. O více než 150 let později se De Venoge stále drží této zásady, takže každý, kdo si otevře tuto láhev šampaňského, se může cítit jako součást královské rodiny. Jak se říká ve společnosti: „Noblesse Oblige”.

A nově De Venoge nabízíme na bouchon zde.