„Vše pěkně popořádku. Nejdříve si dáme šampaňské.”
Na poctu slavnému Angličanovi a velké osobnosti dvacátého století – Siru Winstonu Churchillovi, představil dům Pol Roger v roce 1984 jedinečné personalizované šampaňské Cuvee „Sir Winston Churchill“.
Sir Winston Churchill byl nejznámějším a pravidelným zákazníkem šampaňského Pol Roger. V posledních letech jeho života bylo do jeho vinného sklepa dodáno až 500 beden šampaňského. Společnost mu dokonce poskytla své víno v unikátní nádobě – speciálně vyrobených lahvích 1 císařského půllitru, které ráno podávali Churchillovi. Jeho oblíbené šampaňské ho za války doprovázelo ve vlacích na frontu a po válce na diplomatických misích.
Slavný estét Churchill dával zvláštní přednost šampaňskému Pol Roger a zůstal mu věrný po celý život. V roce 1965, po jeho smrti, zavedl dům Pol Roger do designu svých lahví černou smuteční stuhu.
Cuvée "Sir Winston Churchill" je vytvořeno z vybraných hroznů Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Přesné odrůdové složení výrobci přísně tají, ale odborníci uvádějí, že 80 % směsi tvoří Pinot Noir, protože Winston Churchill preferoval tento podíl. Po sklizni se hrozny rychle a šetrně lisují. První srážení se provádí v lisovacím centru a druhé ve vakuové nádrži při teplotě 6 °C během dne. Odrůdy jsou vinifikovány odděleně. Alkoholové kvašení probíhá při nízké teplotě 18 °C v nerezových kádích s řízenou teplotou. Dále se provádí jablečno-mléčná fermentace, vína se míchají, směs se ochutnává a stáčí do lahví, kde probíhá sekundární fermentace. Každá láhev se otáčí ručně tradičním způsobem. Cuvée zraje 10 let.
Šampaňské cuvée "Sir Winston Churchill" spojuje eleganci a hladkost se silou a výrazností, což je charakteristickým znakem tohoto opravdu skvělého cuvée. Předpokládaná ročníková zralost pro rok 2012: 2022-2045.
Dům Pol Roger dodává vína na dvůr královny Alžběty II. Mezi fanoušky této značky patří též slavní lidé jako miliardář Rockefeller a legendární francouzský prezident Charles de Gaulle. A to není překvapující, protože Pol Roger je považována za jednu z nejprestižnějších – toto šampaňské je známkou nejvyšší kvality, elegance a aristokratického stylu.
Nyní toto výjimečné cuvée k dostání na bouchon zde.
