Příběh čajovny Dammann Frères

Historie největší a nejstarší čajové společnosti ve Francii se začala psát již v roce 1925, kdy dva bratři a dva vášniví milovníci čaje Robert a Pierre Dammannovi vytvořili kořenářský podnik s neokázalým názvem Dammann Frères (Bratři Dammannové). Již v roce 1692 král Ludvík XIV. udělil jistému panu Françoisovi Damameovi, vzdálenému předkovi slavných bratrů, privilegované právo prodávat čaj ve Francii. Proto je toto datum oficiálně považováno za datum založení společnosti. V roce 1926 byla v New Yorku otevřena první čajovna pod značkou Dammann. O pár let později, v roce 1932, se společnost stala oficiálním dodavatelem čaje na lodích největšího námořního dopravce té doby – General Transatlantic Company.

Po druhé světové válce obrovský přínos k rozvoji Dammann Frères udělal Jean Jumeau-Lafont, který vedl společnost spolu s Robertem Dammannem. Vášnivý obdivovatel čaje, experimentátor a výzkumník Lafon nabídl zajímavý nápad – prodávat ve francouzských obchodech sypaný čaj na váhu. Tak se objevily první obchody a oddělení Dammann Frères, kde jste si mohli nejprve vzít trochu čaje na vzorek a teprve potom nakoupit, kolik potřebujete.

V 50. letech 20. století Lafonova manželka, která má ruské kořeny, navrhla myšlenku vytvořit zásadně nový nápoj. Navrhla přidat do čaje malé kousky pomerančové kůry. Právě tento nápoj se stal předkem světoznámého ruského čaje. Lafon se ale neomezil jen na pomerančové kůry, výrazně zvýšil počet ingrediencí. Nápoj, který dostal, se vyznačoval nepřekonatelnou vůní. Rychle si získal srdce kupujících. Mezi nejznámější čajové recepty, které se již staly klasikou, patří „Gout Russe Douchka“, „Christimas Tea“, „Jardin Bleu“, „Quatre fruits Rouges“ a mnoho dalších.

V roce 1980 společnost vynalezla inovativní obal - sáček z hedvábně průhledného materiálu pro vaření čaje v šálku. Neutrální materiál z nejtenčích nylonových nití narozdíl od papírových čajových sáčků nezměnil chuť a vůni nápoje a navíc umožnil detailně prozkoumat složení čaje a užít si podívanou na rozvíjející se lístky při louhování. Půvabné sáčky se staly jedním z charakteristických znaků slavného francouzského čaje.

Dnes je Dammann Frères jedním z nejznámějších jmen v čajovém průmyslu. Čajové butiky a obchody pod tímto označením najdete v 62 zemích světa. Suroviny pro přípravu luxusních směsí čaje Dammann dodávají nejlepší výrobci z Indie, Cejlonu, Číny, Japonska, Afriky a jihovýchodní Asie. Již třetí generace rodiny Lafonů, která stojí v čele společnosti, pokračuje v práci otců zakladatelů, studuje vlastnosti čaje, vytváří nové chutě a pěstuje vášnivou lásku k vynikajícím, ušlechtilým čajům těch nejlepších odrůd.

Už jste si vybrali svůj oblíbený čaj u nás zde?