Příběh šampaňského s křížem svatého Ondřeje

Z 66metrové věže hradu de Castellane je snad nejlepší výhled na Epernay a vinice v údolí Marne. Toto potěšení stojí za to překonat stoupání 237 schodů. Rod De Castellane – je jeden z nejstarších ve Francii, pochází z 10. století.

V roce 1895 vikomt Florence de Castellane založil svůj dům šampaňského v Epernay. Byl to on, kdo zvolil znak značky - kříž svatého Ondřeje v červené barvě, na počest nejstaršího pluku provincie. Zámek De Castellane je uznáván jako historická památka a sláva zde vyráběného šampaňského nepohasla od dob pařížské belle epoque.

Od svého založení si dům De Castellane zvolil za svou strategii pokrok a inovace. Dnes jsou zde téměř všechny procesy mechanizované a pokud možno automatizované. Stovky nádrží hroznového moštu, nejpropracovanější balicí linka, linka na otáčení lahví... Mezi významnými sousedy De Castellane vyniká nejen neustálá touha po inovacích, ale také skutečnost, že tento dům nemá vlastní vinice. Každá bobule je nakupována od dodavatelů. Sklizeň z různých obcí Premier Cru a Grand Cru různých ročníků a kvality - vše je zpracováno moderní technologií tak, aby chuť šampaňského zůstala vždy bezvadná. Ročně se vyrobí 4 miliony lahví a 95 procent jde na export. De Castellane spolupracuje pouze s velkými distributory, především v Japonsku a USA, 5 % jde do Velké Británie a Německa. A dalších pouhých 5 % zůstává ve Francii.
Dům de Castellane je známá a respektovaná společnost. Toto šampaňské je společníkem mnoha významných oslav a událostí. Dnes dům patří skupině Laurent Perrier z rodiny Nonancourtů, ale plně si zachoval svou nezávislost a originalitu.