„Když jsem ve vzdálených zemích, mohu studovat lidi a jejich preference: každý jsme jiný, každý má svá přání i přesvědčení, ale všichni se snažíme užívat si života – a jedním z těchto potěšení je šampaňské,“ napsal Piper během svých cest po Asii.
V roce 1885, u příležitosti svého stoletého výročí, vytvořil Piper-Heidsieck speciální vzácné cuvée. Zdobením lahví byl pověřen osobní klenotník ruského cara Carl Fabergé; lahví bylo vyrobeno jen velmi omezené množství, zdobených diamanty, zlatem a lazuritem. Tak se zrodilo jedno z nejvzácnějších šampaňských – Cuvée Rare Piper-Heidsieck.
V roce 1985 Van Cleef & Arpels mírně aktualizovali design slavné lahve, který Fabergé vytvořil o sto let dříve. Náklady na novou láhev činily 1 milion dolarů a putovala z Paříže a New Yorku do Hongkongu a Tokia v doprovodu ozbrojených stráží.
Dnešní Piper-Heidsieck Rare již není zdobený diamanty a zlatem, design láhve však přesně opakuje své slavné předchůdce. Je synonymem bohatství i sofistikovaného stylu: kombinuje ročníky ze 17 různých cru, směsi dominuje Chardonnay z Montagne de Reims, které skvěle doplňuje Pinot Noir ze stejné oblasti. Šampaňské zraje ve sklepích Piper-Heidsieck více než sedm let, aby získalo bohatou a vytříbenou chuť.
Toto luxusní cuvée ročníku 2008 je k dostání v Maison Bouchon zde.