ALEXIS LECONTE TOTEM EXTRA BRUT 75 cL
BROUGHT WITH LOVE BY BOUCHON 🖤
CHAMPAGNE ALEXIS LECONTE MAISON FONDÉE EN 1870
ÉLABORÉ PAR CHAMPAGNE A. LECONTE, TROISSY, VALLÉE DE LA MARNE, FRANCE
🍇 70 % MEUNIER, 20 % PINOT NOIR, 10 % CHARDONNAY
TROISSY & DORMAND (MEUNIER) + AŸ (PINOT NOIR) — VALLÉE DE LA MARNE
GEOLOGICKÝ PŮVOD: YPRESIEN — PÍSKOVCOVÉ JÍLY, VÁPENCOVÉ HLINITÉ PŮDY
SUR LIE – minimum 3 roky
VINIFIKACE: INOX + DUBOVÉ SUDY, SPONTÁNNÍ FERMENTACE (DIVOKÉ KVASINKY)
BIODYNAMICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ — certifikace Demeter 2023
DOSAGE – 4,5 g/L
Rodinný domaine Leconte v Troissy v Údolí Marny byl založen roku 1870 Onésimem Lecontem. Alexis Leconte, šestá generace, převzal domaine v roce 2013 po zkušenostech v Alsasku a Burgundsku a v roce 2015 spustil vlastní projekt pod značkou Champagne A. Leconte. Pod jeho vedením prošlo hospodářství biodynamickou konverzí — celkové obdělávání půdy od roku 2015, biodynamika od roku 2016, certifikace Demeter v roce 2023. Cuvée Totem reprezentuje genofond rodinného vinohradu a slouží jako most mezi původní značkou Xavier Leconte a novou A. Leconte.
Assemblage třech odrůd z geologicky identifikovaných parcel na ypresienských půdách: pískovce, jílovité písky a hnědé vápencové hlinité substráty. Vinifikace probíhá v nerezových tancích i dubových sudech s použitím výhradně divokých kvasinek; tiráže a přetáčení se řídí lunárním kalendářem. Nos je vrstvený a aromaticky bohatý — citrusová svěžest (citron, grapefruit), bílé peckovité ovoce (broskev, meruňka, mirabelka), jemné tóny másla a briošky s minerálním podtextem. Patro harmonické a živé, s elegantní strukturou a dlouhým závěrem. Dosage 4,5 g/L zachovává přirozenou komplexnost bez výrazné korekce. Vhodné párování: aperitiv, krabí salát s citrusy, bílý chřest, říční ryby.
Pro plné ocenění jemných nuancí cuvée je ideální ho podávat vychlazené na teplotu mezi 8 a 10 °C. Tato teplota umožňuje rozvinout bohaté aroma a optimální chuťový profil každé lahve.
Správné skladování je klíčové pro zachování kvality a svěžesti šampaňského. Uchovávejte lahve na chladném, tmavém místě s konstantní teplotou kolem 10–12 °C, mimo přímé sluneční záření. Ideální je horizontální poloha lahví, která udržuje korek vlhký a zabraňuje přístupu vzduchu.
Po otevření lahve je vhodné šampaňské konzumovat co nejdříve, aby neztratilo svou perlivost a svěžest.
Informace o způsobu balení cuvée jsou uvedeny v názvu a popisu každého produktu. Níže naleznete stručné vysvětlení jednotlivých označení.
V případě, že popis produktu neobsahuje žádné z níže uvedených označení, je produkt dodáván pouze jako samostatná láhev bez dárkového balení či doplňků.
gift box – originální kartonová dárková krabice
coffret – pevné originální dárkové balení
coffret se skleničkami – dárkové balení, které obsahuje i skleničky
ice jacket – chladicí materiál pro udržení správné teploty nápoje
gift bag – originální dárková taška maison (v případě velké tašky — pouze osobní doručení a doručení kurýrem po Praze)
Obsah alkoholu u šampaňského se obvykle pohybuje v rozmezí 12–12,5 % obj. Může se nepatrně lišit v závislosti na konkrétním cuvée (směsi základních vín) a výrobní šarži. Tyto odchylky vyplývají z přirozené variability výrobního procesu a jsou velmi malé; nemají vliv na celkový styl, charakter ani kvalitu vína.
Každou lahev pečlivě dovážíme přímo z Champagne do Prahy osobně. Díky tomu máme jistotu, že k Vám dorazí v perfektním stavu a s maximální péčí. Tento osobní přístup je součástí našeho závazku nabízet pouze šampaňské té nejvyšší kvality.
Blanc de blancs
