Dom Pérignon P2 Brut Blanc Vintage 2004 Plénitude 2 75 cL gift box, gift bag
BROUGHT WITH LOVE BY BOUCHON 🖤
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON MAISON FONDÉE EN 1936
ÉLABORÉ PAR DOM PÉRIGNON, ÉPERNAY, FRANCE
🍇 62 % PINOT NOIR, 38 % CHARDONNAY
100 % GRAND CRU + PREMIER CRUHAUTVILLERS
SUR LIE – 16 let (disgorgováno říjen 2021)
DOSAGE – 5 g/L
ALC. – 12,5 %
COFFRET, GIFT BAG
P2 — Deuxième Plénitude — je druhý život každého ročníku Dom Pérignon. Zatímco standardní vydání (P1) opouští sklepy po minimálně 8 letech sur lie, lahve určené pro P2 zůstávají v celách maison dalších 6–8 let navíc. Tato prodloužená autolýza zásadně mění charakter cuvée: přináší větší hustotu, hloubku a terciární komplexnost při zachování energie a svěžesti originálu. Ročník 2004 byl přímým protikladem horkého, suchého roku 2003 — harmonické počasí s dostatkem srážet umožnilo rovnoměrný vývoj hroznů ve výjimečné kvalitě i množství. Chef de cave Vincent Chaperon označil náladu ročníku jako „renesanci — klid a mír, harmonie přírody". Ve druhé Plénitude se assemblage z předních Grand Cru poloh a Premier Cru Hautvillers prezentuje s tóny citrusové kůry, krvavého pomeranče a fíků na nose, podpořenými sublimní mineralitou a tóny kakaa, mochy a briošky z dlouhého kontaktu sur lie. V ústech středně plné až plné, s hedvábnou texturou, živou aciditou a dlouhým, přesným závěrem.
Pro plné ocenění jemných nuancí cuvée je ideální ho podávat vychlazené na teplotu mezi 8 a 10 °C. Tato teplota umožňuje rozvinout bohaté aroma a optimální chuťový profil každé lahve.
Správné skladování je klíčové pro zachování kvality a svěžesti šampaňského. Uchovávejte lahve na chladném, tmavém místě s konstantní teplotou kolem 10–12 °C, mimo přímé sluneční záření. Ideální je horizontální poloha lahví, která udržuje korek vlhký a zabraňuje přístupu vzduchu.
Po otevření lahve je vhodné šampaňské konzumovat co nejdříve, aby neztratilo svou perlivost a svěžest.
Informace o způsobu balení cuvée jsou uvedeny v názvu a popisu každého produktu. Níže naleznete stručné vysvětlení jednotlivých označení.
V případě, že popis produktu neobsahuje žádné z níže uvedených označení, je produkt dodáván pouze jako samostatná láhev bez dárkového balení či doplňků.
gift box – originální kartonová dárková krabice
coffret – pevné originální dárkové balení
coffret se skleničkami – dárkové balení, které obsahuje i skleničky
ice jacket – chladicí materiál pro udržení správné teploty nápoje
gift bag – originální dárková taška maison (v případě velké tašky — pouze osobní doručení a doručení kurýrem po Praze)
Obsah alkoholu u šampaňského se obvykle pohybuje v rozmezí 12–12,5 % obj. Může se nepatrně lišit v závislosti na konkrétním cuvée (směsi základních vín) a výrobní šarži. Tyto odchylky vyplývají z přirozené variability výrobního procesu a jsou velmi malé; nemají vliv na celkový styl, charakter ani kvalitu vína.
Každou lahev pečlivě dovážíme přímo z Champagne do Prahy osobně. Díky tomu máme jistotu, že k Vám dorazí v perfektním stavu a s maximální péčí. Tento osobní přístup je součástí našeho závazku nabízet pouze šampaňské té nejvyšší kvality.
Blanc de blancs
