V červenci 2010 poblíž Alandských ostrovů našli potápěči várku slavného šampaňského Veuve Clicquot, které bylo vyrobeno na konci 18. století.
Ukázalo se, že šumivé víno, které desítky let leželo na dně moře, vůbec neutrpělo. Korkové zátky odolávaly tlaku vody a chlad a tma zachovaly skvělou chuť nápoje. Právě tento příběh inspiroval tvůrce šampaňského Leclerc Briant. A tak vytvořili Abyss.
Tento projekt byl zahájen v roce 2011, díky čemuž je Abyss skutečně unikátní. Láhve cuvée se topí v Atlantském oceánu do hloubky 60 metrů, kde šampaňské stráví 15 měsíců v naprosté tmě a nedostatku vzduchu.
Cuvée Abyss není jen šampaňské s mořským charakterem, kterému prospělo zrání na dně moře. Ale také skvělý dárek.
Pokrytý skutečnými mušlemi, Leclerc-Briant Abyss 2017 je obzvláště exkluzivní šampaňské. Hrozny, které tvoří toto cuvée, byly sklizeny ve vybraných vesnicích Champagne, proslulých svými vápencovými ložisky, zvláště vhodnými pro stárnutí pod vodou. Jedná se o ročníkové šampaňské vyrobené výhradně z ročníku 2017. Extrémně omezený počet lahví byl vyzdvižen z hlubin oceánu v červenci 2022.